Auzells: El cupatge en la seva màxima expressió

Auzells és el primer vi blanc de les bodegues Tomàs Cusiné, ubicades a la Denominació d'Orígen Costers del Segre (província de Lleida). En Tomàs Cusiné n'és l'Enòleg i l'iniciador d'aquest projecte el 2003, després de anys d'experiència en la elaboració i comercialització de vi. El celler està ubicat a la població del Vilosell, a la comarca de Les Garrigues, a l'antiga cooperativa del poble, remodelada per als nous sistemes de vinificació. La finca té 29 Ha de bosc de pi i alzina i 40 Ha de vinya, a una altitud de 700 m sobre el nivell del mar, on cultiva diverses varietats seleccionades per adaptar-se el millor possible als sòls calcaris que dominen el terreny.

L'Auzells és un vi peculiar degut a l'elaborat cupatge que s'hi ha realitzat, ensamblant 9 varietats de raïm blanc diferents, cada una d'elles vinificada per separat i criades sobre lies durant 3 mesos, un 10% en barriques de roure francès i la resta en dipòsit (les lies són les reste dels llevats morts després de la fermentació, les quals aporten àcids grassos, entre d'altres substàncies, al vi si se'l deixa en contacte amb aquestes remenant suaument cada dia). És un vi de color groc daurat amb tonalitats verdoses, fresc amb aromes intenses a fruites blanques i exòtiques (pinya, aranja, pera, poma verda...). En boca és equilibrat, cremós (degut a les lies), bona acidesa i fruita fresca.

• Graduació: 12,5º
• Varietats: Macabeu (28%), Viognier (25%), Saubignon blanc (19%), Chardonnay (15%), Parellada (7%), Muller Thurgau (2%), Muscat Frontignac (2%), Albariño (1,5%) i Riesling (1,5%).
• DO: Costers del Segre
• Tª de servei: 7º-9º
• Preu: 9-10 euros

La mateixa bodega també produeix dos vins negre de gran qualitat: Vilosell i Geol.

Són segurs els cibercafès?

Quan estem de viatge durant un cert temps és molt interessant que poguem contactar amb les persones que tenim lluny a través d'internet, ja sigui per l'skype, el correu, els blogs, etc. Doncs he trobat un article a Viaja blog que parla de les precaucions que cal prendre al connectar-nos als civercafès, ja que actualment els podem trobar a quasi tot el món, des de refugis en les muntanyes més altes fins a càlides platges. Aquí en teniu un resum:

1. Utilitza Firefox Portàtil (Portable Firefox). És una bona manera de fer més segura la teva connexió a iternet. Aquest programa el podem portar en una memòria externa (USB) i instal·lar-la a l'orinador al que ens connectem.
2. Un cop instal·lat el programa a l'ordinador del cibercafè és el moment de connectar-se a internet. Per a una millor seguretat és important que utilitzis una connexió segura al connectar-te a llocs sensibles, com a les dades d'un compte corrent. Hem de fixar-nos en el candau que apareix a la dreta de la barra de direccions indicant una direcció segura, en cas contrari intenta teclejar de nou la direcció utilitzant "https" en lloc de "http". D'aquesta manera tindrem una connexió segura i encriptada a la pàgina web. Si no recordes de fer-ho cada cop que entris a una pàgina, pots afegir aquesta direcció encriptada als "favorits" i es quedarà gravat al programa tenint així els mateixos favorits a tots els ordinadors als que et connectis.
3. Confon als keyloggers: Cal saber que pot haver-hi un programa instal·lat a l'ordenador que utilitzes el qual pot gravar tot el que teclegis. Aquests programes s'anomenen keyloggers i són especialment perillosos quan teclegem noms, contrasenyes, números de targeta o passaport. Afortunadament hi ha algunes coses que es poden fer. Primer, al utilitzar les adreces dels favorits, ja no queden gravades aquestes perquè no les hem hagut de teclejar. Un altre truc senzill és amagar la teva contrasenya en un mar de caràcters. Per fer això, entre cada caràcter de la teva contrasenya clica a fora de la casella i tecleja alguns caràcters aleatoris abans de tornar a la casella de la contrasenya i introduir el següent caràcter d'aquesta. Així el queda gravada la contrasenya però impossible de distingir.
4. Canvia les teves contrasenyes amb regularitat, en funció del temps que estiguis viatjant, i intenta que no s'assemblin a les anteriors.
5. Comprova la seguretat de l'ordenador: comprova que tenen algun antivirus instal·lat (normalment són els gratuïts AVG o Avira).
6. Enxifra les teves dades: és fàcil que per algun contratemps en el teu viatge et trobis en que has d'enviar informació privada i sensible a un amic o familiar (un número de passaport, DNI, dades de targetes de crèdit o el seu PIN, etc.). Una bona idea és utilitzar un correu encriptat, que es pot fer de forma senzilla amb el servei de google Gmail Encryption en el cas de tenir compte de Gmail, o Encrypt this en altres casos.
7. Cuidado amb el "phishing": És un tipus d'estafa que es basa en emails i pàgines web que imiten quasi a la perfecció l'aparença dels autèntics. El cas més conegut seria el del mail del teu banc que sol·licita que accedeixis a una pàgina web en la que has d'introduir les teves dades per qüestions de manteniment. Fent després traspassos del teu compte a d'altres externs per robar-te. Penseu que els bancs mai et demanen les dades per mail!!
8. Tanca la teva sessió abans de sortir del cibercafè, ja que és algo molt comú que tanquem la finestra del navegador sense tancar la sessió del correu, messenger, skype, etc.

Algunes mesures ens poden semblar exagerades, però no crec que penseu el mateix el dia que tingueu un frau per no haver seguit alguna de les recomanacions anteriors. Espero que us facin servei.

Indicacions de vacunes

Aquí teniu indicacions de vacunació per algunes de les vacunes més corrents per als viatges. Més informació al Ministerio de Sanidad y Consumo.

Febre groga:

• Data de vacunació: Al menys 10 dies abans de l'inici del viatge.
• Dosis: Només una per via subcutània o intramuscular.
• Dosis de record: Al cap de 10 anys.

Hepatitis A:

• Data de vacunació: Al menys 2 setmanes abans de l'inici del viatge.
• Dosis: 2 per via intramuscular. La segona als 6-12 mesos.
• Dosis de record: Cada 10 anys.

Hepatitis B:

• Data de vacunació: Al menys 1 mes i mig abans de l'inici del viatge.
• Dosis: 3 dosis, la segona al cap d'un mes i la tercera als 6-12 mesos.

Febre Tifoidea:

• Data de vacunació: Al menys 2 setmanes abans de l'inici del viatge.
• Dosis: 3 per via oral, en 3 dies alterns.
• Dosis de record: Cada 3 anys si el risc continua.

Encefalitis japonesa:

• Data de vacunació: Al menys 6 setmanes abans de l'inici del viatge.
• Dosis: 3 dosis, la segona als 7 dies i la tercera als 30, per via subcutània.
• Dosis de record: Cada 2 anys si encara hi ha risc.

Tètanus i Diftèria:

• Data de vacunació: Al menys 1 mes abans de l'inici del viatge.
• Dosis: 3 dosis, la segona al cap d'un mes i la tercera als 12 mesos, per via intramuscular.
• Dosis de record: Cada 10 anys.

Còlera:

• Data de vacunació: Al menys 3 setmanes abans de l'inici del viatge.
• Dosis: 2 dosis amb intèrval d'una setmana, per via oral.

La Montesa, unió entre tradició i modernitat a la Rioja

La Montesa és un vi amb DO Rioja, fet amb les varietats Tempranillo, Graciano, Mazuelo i Garnatxa, i amb un envelliment de 12 mesos en barriques de roure francès i americà.

Es tracta d'un clàssic renovat, molt mediterrani i fàcil de veure. Aquest és un vi de les bodegues Palacios Remondo, les quals pertanyen a la família Palacios, que és una de les tradicionals de la Rioja, i que s'han anat estenent cap a altres parts d'Espanya com el Priorat o la Ribera del Duero, preparant-se les noves generacions en les millors escoles d'enologia i viticultura franceses. La bodega està situada a la Rioja oriental, al terme municipal d'Alfaro. Les 100 Ha de cultiu es desenvolupen al peu de la Sierra de Yerga, a una altitud de 550 m sobre el nivell del mar. El clima és mediterrani amb trets atlàntics, d'escassa pluviometria, ideal per al cultiu.

És un vi de color vermell granat intens, amb aromes delicades a violetes, maduixes, farigola, especiats, aromes minerals i un fons torrat de la fusta. En boca és molt gustós, voluptuós i equilibrat, amb un final llarg i intens. La seva graduació és de 14º que no destaquen. Surt per uns 10'5 euros. Us el recomano.

Allotjament i menjar a canvi de treball...

Una manera de viatjar interessant per tots aquells que disposeu de temps per a viatjar però que no us sobren els calers, és la que ofereix Help Exchange. Es tracta de una web que et permet posar-te en contacte amb gent que ofereix aquest intercanvi, ja siguin granges, cases, ranxos, B&B, backpackers hostels (hostals de motxillers), vaixells, etc. Està pensat tant per viatgers com per estudiants a l'extranger. Normalment es treballa una mitjana de 4 hores al dia, a canvi de allotjament gratuït i àpats, tot i que és bastant variable, depenent del que s'ofereixi a canvi (per exemple 2 hores de feina a canvi només de l'allotjament, o 6 hores de feina a canvi de tot això més accés gratis a internet, classes d'anglès, bicicletes, classes de yoga, kayaks... o treballar un dia 8 hores i el següent lliure, etc.). Els hostes sovint viuen amb els hospedadors donant un cop de mà a les feines diàries i cooperant mútuament.

Per poder accedir al servei cal registrar-se i després ja pots consultar els diferents llocs on es pot anar. La web opera a Austràlia, Nova Zelanda, Canadà, Espanya, Portugal, Itàlia, Grècia, Finlàndia, Bulgària, Escòcia, Anglaterra, Gales, Irlanda, França, Alemanya i altres països europeus. Està també en procés una expansió del servei a nivell més internacional, com ara Hawaii, Carib, Costa Rica, Xile, Equador, Japó, Corea i Sud Àfrica.

En resum és una bona manera de conèixer millor el país que es visita i conèixer altres maneres de viure. Si algú s'hi anima ja m'ho explicarà!